外食常會使用免洗餐具，像是免洗筷、免洗碗盤和紙巾，小心可能隱藏傷害健康的因子！如果看到太白的免洗筷、紙巾，以及有圖案的免洗碗盤，最好不要使用。

消基會曾於2006年抽檢市售免洗筷，8成免洗筷有二氧化硫殘留，長期接觸二氧化硫會損害肺功能，造成慢性支氣管炎，而且二氧化硫溶於水後會產生亞硫酸鹽，食入過量的亞硫酸鹽，可能會造成嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。

很多免洗餐盤都使用塑膠類材質，塑膠材質會因為高溫而釋放有毒物質，容易增加致癌機率，而市面上的餐巾紙，為了呈現表面的潔淨，可能添加螢光劑，螢光劑也有致癌的可能。

4妙招杜絕黑心餐具

★養成攜帶餐具的好習慣，尤其是自己攜帶筷子。

★如果看到過白的免洗筷可能有漂白的危險，要先用沸水煮過。

★如果要用免洗碗盤最好選擇紙類的為佳，並且無印圖案的，避免因為高溫而溶解出色素。

★不要使用太白或太鮮豔的紙巾，盡可能自己帶手帕。

◎本文摘自／《食品安全大揭密：超簡單的黑心食品速驗法》李馥 著